Restaurant Hippel Krone Speisekarte 

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Les entrées
Vorspeisen

   
 
Salat vom Buffet
Täglich frische Salate, angepasst an saisonale Köstlichkeiten
Salade du Buffet
Salade frais tous les jours, délices ajusté a la saison

CHF

8.50

     
Burrata auf einem Tomaten-Rucola-Salat mit gerösteten Pinienkerne
Burrata sur une salade tomate-rucola et chapignons torréfiées

CHF

17.50
     
Blattsalat mit fritiertem Geisskäse
Speck, Pilzen und Zwiebelringen
Salade avec fromage de chèvre frit
lard, champignons et oignons

CHF

18.50

     
Melonenschnitze mit Serranoschinken
Tranche de Melon au jambon serrano 

CHF

18.50


Tartar aus feinstem regionalem Rindfleisch
die besondere Art, Fleisch zu geniessen

La façon spéciale de savourer la viand de bœuf régional

     
 

 

1/2 Port. Portion

Tartar
mit Calvados, Cognac oder Whisky oder Highlander Whisky Cream
avec calvados, Gognac, Whisky ou Highlander Whisky Cream

CHF

23.50

28.50
       
Tartar
mit Melonenwürfel und Crevetten
avec des cubes de melon et crevettes

CHF

23.50

28.50

       
Tartar
mit frischen Kräutern und Tomatenwürfel
avec des herbes frais et tomates concassé

CHF

23.50

28.50
       
Tartar
mit gehobeltem Parmesan
avec du parmesan rebibes

CHF

23.50

28.50

       

Beef Burger
Aus feinstem regionalen Rindfleisch

Avec le meilleur du bœuf régional

     
Beef Burger
mit Geisskäse überbacken, garniert mit Zwiebeln, Salat und Gurken
gratiné avec fromage de chèvre, garni avec ognons, salade et concombre

CHF

18.50

23.50

       
Beef Burger
mit unserem feinem hausgemachtem Café de Paris überbacken, garniert mit Zwiebeln, Salat und Gurken
gratiné avec notre café de paris fait maison, garni avec ognons, salade et concombre

CHF

18.50

23.50

       
Beef Burger
mit gebratenen Speck und Spiegelei, garniert mit Zwiebeln, Salat und Gurken
avec lard sauté et oeuf au plat, garni avec ognons, salade et concombre

CHF

18.50

23.50

       
Beef Burger
mit Guacamole, Balsamico Zwiebeln, Tomaten, Rucola und gehobeltem Parmesan
avec guacamole, ognon au balsamic, tomates, rucola et du parmesan rebibes

Alle Burger werden mit Pommes Frites serviert
Tous les burger sont servi avec des pomme frites

CHF

18.50

23.50

 

 

 


 

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Summer Specials

 

 

1/2 Port. Portion
Salat vom Buffet
Täglich frische Salate, angepasst an saisonale Köstlichkeiten

Salade du Buffet
Salade frais tous les jours, délices ajusté a la saison

CHF

8.50

14.50
       
Gazpacho würzige Tomatensuppe kalt serviert
Gazpacho soupe de tomate froide épicé

CHF

 

9.50

       
Kalte Melonensuppe mit frischer Minze und Serrano-toast
Soupe de melon à la menthe froide avec toasts au serrano

CHF

 

 

11.50
Lauwarmer Poulet-curry-salat
Pouletwürfel an Currysauce, Salat garniert mit frischen früchten
Salade tiède aux dés de poulet au curry
sur un lit de salade, garnie avec fruits

CHF

 

19.50
       
Thon im Sesammantel mit einem Mango-Chili-Salat und Wasabischaum
Thon en croûte de sésame
avec salade de mangues épicée et mousse de wasabi

CHF

 

23.50

       
Burrata auf einem Tomaten-Rucola-Salat mit gerösteten Pinienkerne
Burrata sur une salade tomate-rucola et pignons torréfiées

CHF

 

 

17.50
       
«Mexicaine» Avocado und Tomaten
mit gebratenen Speckstreifen an feiner Balsamicosauce
«Mexicane» Avocado et Tomate
avec larons sauté et sauce balsamic

CHF

18.50

23.50

       
Avocado an Vinaigrettesauce
Avocado avec Saucevinaigrette

CHF

 

14.50

19.50
       
Melonenschnitze mit Serranoschinken
Tranche de Melon au jambon serrano

CHF

18.50

23.50
       
Crevetten Cocktail serviert mit Toast und Butter
Cocktail de crevettes servi avec toasts et beurre

CHF

 

15.50

       
Lachstatar, feinster Rauchlachs mit Rahm, Schnittlauch und Zitrone, serviert mit Toast & Butter
Tartare de saumon,
saumon fumé de qualité à la crème, à la ciboulette et au citron, servi avec toasts et beurre

CHF

 

21.50

28.50
       
Roastbeefteller mit Tartarsauce, serviert mit Pommes Frites
Assiette de roastbeef à la sauce tartare, servie avec des frites

CHF

 

19.50

29.50


 

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Les viandes
Fleischgerichte
   
   

Entrêcote ,,Café de Paris,,                                        180gr.
Entrêcote in Streifen mit Café de Paris Butter gratiniert

CHF

38.50

     

Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcherart                     150gr.
Emincé de veau Zürichoise                                  120gr.

CHF

 

34.50 29.50

     

Kalbsmedaillons an Morchelsauce                          130gr.
Médaillons de veau aux morilles

CHF

38.50

     
Les poissons
Fischgerichte
 

Eglifilets goldbraun in Butter gebraten                 130gr.
Filets de perches au beurre                              100gr.

CHF

 

31.50 26.50

     

Lachstatar feinster Rauchlachs mit Rahm, Schnittlauch und Zitrone, serviert mit Toast und Butter
Tartare de saumon saumon fumé de qualité à la crème, à la ciboulette et au citron, servi avec toasts et beurre

CHF kl.Port

 

28.00 21.50

     

Beilagen
Rösti, Salzkartoffeln, Pommes frites, Tagliatelle und Jasminreis
Accompagnement
Rösti, pommes nature, pommes frites, tagliatelle et riz jasmi
n

   

 

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Végétarien - Vegetarisch

   
     
Salat vom Buffet Täglich frische Salate, angepasst an saisonale Köstlichkeiten
Salade du Buffet
Salade frais tous les jours, délices ajusté a la saison

CHF

14.50

     
Tagliatelle an einer frischen Basilikumpesto
Tagliatelles au pesto au basilic frais

CHF kl.Port.

18.50 14.50

     
Avocado an Vinaigrettesauce
Avocado avec Saucevinaigrette

CHF kl.Port.

19.50 14.50

     
Gazpacho würzige Tomatensuppe kalt serviert
Gazpacho soupe de tomate froide épicé

CHF

9.50

     
Seeländer Gemüseteller
Assiette des légumes du Seeland

CHF

18.50

     
Pasta    
     
Tagliatelle an einer frischen Basilikumpesto
Tagliatelle au pesto au basilic frais

CHF kl.Port

18.50 14.50

     
Tagliatelle an einer Rahmsauce mit Rauchlachsstreifen
Tagliatelle
sauce à la crème saumon fumé en lamelles

CHF kl.Port

24.50 19.50

     
Tagliatelle mit fein geschnetzeltem Kalbsfleisch,
dazu Gemüse, Morcheln und Rahm
Tagliatelle
avec émincé de veau,
servi avec des légumes, morilles et crème

CHF kl.Port

24.50 19.50

     

Für den Junior - Pour le junior

   
Pommes frites

CHF

5.00

     
Panierter Schnitzel mit Pommes Frites und Gemüse
Tranche pannée avec des pommes frites

CHF

16.50

     
Chicken Nuggets mit Pommes Frites
Chicken Nuggets avec des pommes frites

CHF

12.00

     
Tagliatelle mit Butter und Parmesan
Tagliatelle avec du beurre et parmesan

CHF

10.00




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Entremets maison
Hausgemachte Desserts
   
  Port. Kl. Port.

Coupe Romanoff Mit Vanilleglacé und Erdbeere Avec glace vanille et fraises

10.50

8.50

     

Erdbeeren Coup, mit Doppelrahm
Coupe de fraises, avec double crème

10.50

8.50

     

Erdbeerengratin
Gratin de fraises

10.50

8.50

     

Erdbeerendélice, mit Vanilleglacé, Erdbeeren,
Greierzer Merinque und Doppelrahm

Délice de fraises, glace vanille, fraises,
Meringues et crème double de la Gruyère

12.50

10.50

     
Grand-Marnier Parfait
Parfait Grand-Marnier

12.50

10.50

     
Mascarpone mit lauwarmen Beeren
Mascarpone aux baies tièdes

9.50

 
Flûte de sorbet à votre choix avec liqueures
Sorbet nach Wahl mit (Liqueures 2cl + CHF 2.00)

8.50

 

Alle Preise sind in Schweizer Franken inkl. 8% Mehrwertsteuer

Unser Fleisch, Geflügel und Fisch kommen aus folgenden Länder:
Schweiz Schweinefleisch, Rindsfleisch, Kalbsfleisch und Geflügel.
Deutschland Chicken Nuggets, Norwegen Lachs und Crevetten.
Eglifilets Ostsee (Polen, Norwegen, Estland), Indonesien Thunfisch.  
 

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